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    食品添加剂的质量指标

    发布日期:2016-08-23 00:00:00 作者:升兴食品 来源:www.sxjxtjj.com
    食品添加剂质量指标是各种食品添加剂能否使用和能否保证消费者安全及健康的关键,而编制各种食品添加剂的质量指标则是成立各种法定组织的主要目的。

    食品添加剂质量指标是各种食品添加剂能否使用和能否保证消费者安全及健康的关键,而编制各种食品添加剂的质量指标则是成立各种法定组织的主要目的。如,联合国的“食品添加剂法规委员会(CCFA)”和联合国的“FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)”,对所制定的标准通过《FAO/WHO食品与营养报道(FNP)》断进行报道并汇总,至1993年共编有标准565种,另在各食品添加剂标准右上角用“CXAS/××××”字样标明该添加剂由CAC批准的年份。美国则由食品和药物管理局(FDA)制定法规,然后通过〈食品化学法典(FCC)〉予以公布,至1993年共编制公布标准924种。中国则由“中国食品添加剂标准化技术委员会”审定,相应地由各部委批准后再报国家标准局编制国家标准的编号(GB)。在质量指标中一般分为三个方面:外观、含量和纯度,有的还包括微生物指标和黄曲霉毒等毒物指标。

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